ワンプレート　ランチメニュー2,000円

豚肉を桜のチップで瞬間燻製し、フレッシュトマト、シェリービネガー、蜂蜜、自家製のピクルスをいれてソースを作りました。暖かくなった季節にピッタリな料理です。

牛肉をマリネし、赤ワインだけで5時間煮込みました。

ハチミツを加え、少し甘味のあるソースがパンと相性バツグンです。

イカ墨ペーストを使い、トマト、アンチョビ、ニンニク、白ワイン、お魚のだし汁でイカ墨ソースを作りました。パルメザンチーズでコク出したリゾットです。お米を召し上がりたい方は是非お勧めです。